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AZIENDA AGRICOLA LANDINI: TRADIZIONE E INNOVAZIONE

L'Azienda Agricola Landini rilancia coltivazioni storiche, canapa e lino, rinnovandone l'utilizzo alimentare: oli e farine dalle ottime proprietà salutistiche e lo straordinario Canafé



Una bella realtà, attenta all'ambiente e alla riscoperta di coltivazioni storiche, ma anche all'avanguardia nel lanciare prodotti innovativi, l'Azienda Agricola Landini di San Protaso.
Un'azienda familiare che tuttora basa la sua attività su risorse familiari: la coppia dei fondatori e la coppia giovane di Francesco e Maria Chiara, che, pur provenendo da studi e business diversi, hanno deciso di dedicarsi a tempo pieno all'azienda di famiglia.



Tanto più che l'azienda Landini sorge in un territorio fertile e fresco durante tutto l'anno, lambito dal torrente Chiavenna, nella zona precollinare del piacentino, da sempre vocato all'agricoltura.

Amanti della vita agreste, fiduciosi nella possibilità di produrre alimenti sani ed innovativi derivati da coltivazioni lavorate in purezza con tanta passione, Francesco e Maria Chiara hanno deciso dal 2015 di recuperare due coltivazioni storiche.

Così l'Azienda Agricola Landini ha scelto di puntare alle coltivazioni di canapa sativa e lino. Non come fibre destinate storicamente all'uso tessile, ma come semi, oli e farine, destinati all'utilizzo alimentare.
Varie le considerazioni che hanno spinto a questa scelta.



Prima di tutto una scelta etica: la canapa infatti, rispetto ad altre colture, richiede un minor apporto idrico, in quanto pianta fittonante, che penetra il terreno in profondità fino a trovare il terreno più umido, e soprattutto, non richiede l'utilizzo di concimi e diserbanti, garantendo prodotti a basso impatto ambientale, 100% naturali.

Anche il lino non necessita di particolari trattamenti e per la sua coltivazione si possono usare le stesse linee guida della coltivazione della canapa.

Ma i Landini non si limitano solo a coltivare canapa e lino, bensì sono arrivati a produrre alimenti derivati direttamente da queste colture.



Quindi oli e farine tutti a ''metro 0'', completando la filiera produttiva: addirittura, si potrebbe dire, ''dal campo al sacchetto''.
Tutto avviene in azienda, dalla raccolta, alla pulitura, alla essiccazione, alla spremitura meccanica a freddo dei semi e alla macinazione di farine.

La spremitura meccanica a freddo permette di mantenere inalterate le proprietà degli oli senza l'utilizzo di alcun prodotto chimico, né coloranti, né solventi, né conservanti, mantenendoli 100% naturali.

Che cosa si ottiene da questi procedimenti?
E quali sono le proprietà benefiche di questi prodotti per l'organismo?

I PRODOTTI E LE PROPRIETÀ

Gli olii: ottenuti grazie alla spremitura a freddo di semi di canapa e lino -tecnica che mantiene inalterate le proprietà benefiche degli alimenti- sono naturalmente ricchi di Omega-3, Omega-6, antiossidanti, Vitamina E e acidi grassi polinsaturi, garantendo -se assunti con regolarità- una funzione protettiva del sistema cardiovascolare e del sistema gastro-intestinale.



Da consumare rigorosamente a freddo, possono essere assunti come condimento, o anche in purezza: il loro gradevole odore e la naturale mancanza di acidità li rendono infatti piacevoli anche al consumo diretto.
Inoltre l'olio di semi di lino può anche essere un validissimo alleato della nostra bellezza, come coadiuvante nella skin-care quotidiana e nella cura dei capelli, riducendo significativamente l'effetto crespo.
Le farine: anch'esse ottenute grazie alla tecnica della spremitura a freddo, le farine di semi di canapa e semi di lino -disponibili nei comodi formati da 500 gr- sono entrambe ricche di proteine, fibre e sali minerali. Contengono inoltre grassi polinsaturi, che oltre ad essere alleati del nostro benessere, conferiscono all'impasto un'ottima malleabilità.
Particolarmente versatili in cucina, questi prodotti possono essere utilizzati in purezza, in aggiunta ad altre tipologie di farine o come fonte proteica da aggiungere ad insalate e centrifugati.
Di grande interesse e rilievo IL CANAFÉ.
IL CANAFÈ è il prodotto sul quale l'Azienda Landini ha deciso di puntare tutto, ottenendo nel 2018 il marchio di brevetto Europeo.
Si tratta di un'invenzione estremamente innovativa che segna una vera e propria rivoluzione nel mondo del caffè: composto in bassissime dosi da semi di caffè, e per la maggior parte da semi di canapa, il Canafè rappresenta una deliziosa bevanda alternativa al classico espresso, con un gusto simile, ma con in più innumerevoli benefici e zero controindicazioni.

Ricco anch'esso (grazie ai semi di canapa) di Omega-3, Omega-6, antiossidanti e Vitamina E, caratterizzato da un delicato retrogusto erbaceo che arricchisce l'aroma del classico caffè, non presenta tutte quelle fastidiose ''complicazioni'' associate alla caffeina: nessun disturbo cardiovascolare, nessun rischio di insonnia, nessuna aggiunta necessaria di zuccheri; il gusto ricco e delicato della bevanda non è amaro come il classico caffè, per cui è adatto anche a chi soffre di problemi legati alla glicemia.




Il Canafè è disponibile oltre che nella versione ''espresso'' e ''moka'' per l'uso quotidiano, anche nella versione ''americano'', rendendosi così una bevanda particolarmente adatta agli atleti che possono portare con loro durante gli allenamenti, una fonte proteica e di sali minerali totalmente naturale.

Non resta dunque che provare queste deliziose novità proposte da Landini, già presenti in varie Fiere ed eventi legati al Fitness, al Benessere ed al mondo Veg, dove hanno ottenuto importanti apprezzamenti sia come esempi di alimentazione sana, sia come esempi di coltivazioni a basso impatto ambientale.
Per maggiori info e lo shop online: www.aziendaagricolalandini.it

Franca D.Scotti

Luglio 2020